Nhỏ bởi không chỉ trồng, mà còn trồng quy trình khép kín sạch: từ làm meo, sản xuất phôi nấm, bán phôi nấm, hướng dẫn cách trồng và bao tiêu sản phẩm…. Ông là Lê Thanh Liêm, ấp Bến Mương, xã Thạnh Ðức, huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh
Nấm mối chỉ mọc tự nhiên, một thời là món ăn dân dã. Xung quanh loài nấm kỳ lạ này có những câu chuyện kỳ lạ. Chẳng hạn, loài nấm mối kỵ người vía nặng. “Săn” nấm mối nhưng người đi trước không thấy nhưng người đi sau mấy bước chân lại thấy. Qua thời gian, nấm mối nay bỗng trở thành món ăn đặc sản quý hiếm. Trên thị trường mỗi ký nấm mối lên đến nửa triệu đồng.
Trước đây, trong những cánh rừng cao su ở đất Tây Ninh, mỗi khi bước vào đầu mùa mưa (khoảng cuối tháng tư âm lịch) là mùa nấm mối cũng bắt đầu. Nấm mối rừng mọc rộ nhất phải kể đến từ sau ngày tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 âm lịch. Bây giờ, việc cày xới, phun thuốc bảo vệ thực vật, bón phân trong các cánh rừng cao su vô tình phá vỡ môi trường đất, làm mất đi những vùng đất có “meo” nấm mối. Vì vậy, nấm mối không còn mọc trên vùng đất này, thỉnh thoảng mới thấy có người nhổ được vài tai nấm hiếm hoi còn mọc được ở nơi đất sạch, nước sạch…
Nhận thấy nhu cầu tiêu thụ nấm mối trên thị trường rất cao, cuối năm 2016, gia đình ông Hai Liêm quyết định đầu tư nông trại sản xuất phôi và trồng nấm mối. Hiện, trại nấm mối Quê hương của lão nông Hai Liêm rộng tròm trèm 150m2 với lưới chống côn trùng xâm nhập; bảo đảm độ ẩm, nước sạch, nhiệt độ phù hợp…
Quy trình làm meo, phôi nấm mối của lão nông Hai Liêm được cô con gái khá am hiểu cách làm phôi và trồng các loại nấm theo phương pháp khoa học hiện đại phụ giúp. Quy trình trồng nấm mối của ông Hai Liêm đã đoạt giải sáng tạo Khoa học kỹ thuật của tỉnh Tây Ninh, và đang tham dự giải sang tạo Khoa học kỹ thuậ của Bộ Khoa học và Công nghệ.
Phôi nấm mối trồng trong nhà kín từ 20 – 25 ngày đã cho thu hoạch. Sau 3 tháng thu hoạch, bình quân mỗi bịch phôi cho được 170g nấm mối.
Hiện, bình quân mối ngày nông trại nấm mối Quê Hương của ông Lê Thanh Liêm đang trồng 6.000 phôi nấm mối, bình quân thu hoạch hơn 10kg nấm. Gía bán nấm mối trên thị trường hiện nay 300.000 – 350.000 đồng/kg.
Từ tháng 4/2018, nông trại của gia đình ông Liêm đã có phôi nấm mối bán cho khách hàng ở nhiều nơi ngoài tỉnh. Mỗi tháng, nông trại này bán được từ 20.000 – 25.000 bịch phôi nấm mối. Ông Hai Liêm dự định sẽ mở rộng quy mô nông trại, nâng số phôi nấm mối sản xuất mỗi tháng lên khoảng 50.000 bịch.
Hiện nay, nông trại Quê Hương góp phần giải quyết việc làm thường xuyên cho 10 lao động, với mức thu nhập từ 6 đến 7,5 triệu đồng/người/tháng.
Theo DV
